Brocoli appartiennent à un groupe de personnes appelées aliments fonctionnels. Il s'agit d'aliments qui ont un impact positif sur notre santé. Dans le cas du brocoli, les bénéfices ont été démontrés tant chez l'homme que chez le chien :
1. Est bon pour la santé de l'intestinLe brocoli contient certaines petites molécules (appelées isothiocyanates) qui ont des effets antimicrobiens sur les bactéries et les champignons pathogènes et contribuent donc à la santé de l'intestin. Le brocoli est également une bonne source de fibres, ce qui contribue à la santé de l'intestin et du côlon.
2. Possède des propriétés anticancéreusesLe brocoli contient du sulforaphane, une substance phytochimique connue pour avoir une fonction protectrice contre différents types de cancer.
3. Est une source d'antioxydantsLe brocoli contient un excellent cocktail d'antioxydants, notamment de la vitamine C, des caroténoïdes, du tocophérol et des composés phénoliques. Les antioxydants jouent un rôle important dans le maintien d'un système immunitaire sain et des performances mentales.
4. Est une source de vitamines et de minérauxLe brocoli est une bonne source de vitamine C, mais aussi de vitamine K (essentielle pour la santé du sang) et de vitamines B1 et B2 (importantes pour la production d'énergie).
Comment le préparer et le servir à votre chien :
Pour préserver les nutriments, faites cuire quelques fleurons de brocoli à la vapeur ou à l'eau pendant 3 à 5 minutes, mais sans trop les cuire. Laissez refroidir le brocoli, coupez-le en petits morceaux et servez-le seul, comme friandise, ou dans le cadre d'un repas, en l'associant à d'autres ingrédients. Comme pour tout le reste, servez-le avec modération. La quantité de brocoli dans l'alimentation de votre chien doit être inférieure à 10 % de l'apport alimentaire quotidien total. Évitez les tiges de brocoli, qui peuvent obstruer l'œsophage et être difficiles à digérer.
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