Ils poussent dans les forêts, sur les marchés de producteurs et dans les cuisines cinq étoiles. Les champignons, énigmatiques, terreux et riches en nutriments, sont vénérés depuis des siècles. Mais votre chien devrait-il en manger aussi ?
Avec plus de 14 000 espèces connues dans le monde, seule une fraction d'entre elles est comestible. Certaines sont des délices culinaires, d'autres sont mortelles. Et lorsqu'il s'agit de nos chiens, la frontière entre ce qui est sain et ce qui est nocif doit être tracée avec encore plus de soin.
L'attrait nutritionnel des champignons
Certaines variétés cultivées offrent des avantages fonctionnels remarquables qui vont au-delà de la nutrition de base. Ces champignons sont riches en composés qui favorisent la santé digestive, le système immunitaire et même les fonctions cognitives du chien. Leur teneur naturellement faible en matières grasses et en calories en fait également un complément judicieux à un régime alimentaire pour chiens visant à réduire le poids ou à lutter contre l'inflammation.
Certaines variétés offrent des avantages remarquables :
Fibres pour le soutien digestif
Des antioxydants qui contribuent à réduire l'inflammation
Vitamines B pour soutenir le métabolisme énergétique
Bêta-glucanes pour renforcer la fonction immunitaire
Dans des variétés spécifiques comme le crin de lion: des composés qui peuvent contribuer à la santé cognitive et à la régénération des nerfs.
Ces nutriments sont particulièrement précieux pour les chiens âgés, les chiens qui se remettent d'une maladie ou ceux qui suivent un régime alimentaire fait maison ou à base d'aliments frais qui bénéficient d'un équilibre nutritionnel minutieux.
Mais tous les champignons ne sont pas créés égaux, et tous les chiens non plus. Tout comme les humains, les chiens peuvent développer des allergies ou des sensibilités, c'est pourquoi tout nouvel ingrédient doit toujours être introduit lentement et en petites quantités.
Champignons à éviter (toujours)
Soyons clairs : ne donnez jamais de champignons sauvages à votre chien. Même les butineurs expérimentés peuvent se tromper dans l'identification des espèces de champignons, dont certaines semblent presque identiques aux variétés comestibles mais contiennent des toxines mortelles. Chez les chiens, même de petites quantités de certaines variétés sauvages peuvent entraîner des vomissements, des diarrhées, une insuffisance hépatique, des crises d'épilepsie, voire la mort. Le risque n'en vaut tout simplement pas la peine.
À éviter absolument :
Variétés cueillies à l'état sauvage, même si elles semblent familières
Espèce inconnue ou que vous ne pouvez pas identifier et tracer à 100 %.
Champignons cuits avec des oignons ou du sel, qui peuvent être nocifs pour les chiens
Champignons sans danger pour les chiens (lorsqu'ils sont préparés correctement)
Nous explorons ce sujet en détail dans Le livre de cuisine LOONAWELL, où chaque champignon présenté est accompagné d'une analyse nutritionnelle. Mais pour ceux qui commencent tout juste à explorer les champignons sûrs pour les chiens, voici un aperçu de certains d'entre eux qui peuvent être incorporés en toute sécurité dans l'alimentation de votre chien, lorsqu'ils sont cuisinés simplement et servis avec modération, ou utilisés sous forme de suppléments spécifiques pour les animaux de compagnie.
Tous les champignons ne sont pas aussi digestes les uns que les autres. Les chiens ont un tube digestif plus court et un métabolisme plus axé sur les protéines, ce qui signifie que certains ingrédients d'origine végétale, en particulier lorsqu'ils sont crus, peuvent être difficiles à décomposer efficacement. La cuisson permet non seulement d'améliorer la digestibilité, mais aussi de conserver certains nutriments et de minimiser le risque de troubles gastro-intestinaux.
Les champignons crus , même s'ils sont sans danger pour l'homme, peuvent provoquer des troubles gastriques, notamment des ballonnements, des gaz ou des selles molles. Et si les champignons eux-mêmes peuvent être sans danger, ce n'est souvent pas le cas de ce avec quoi ils sont cuisinés. Les assaisonnements comme le sel, les oignons, l'excès de beurre ou certaines huiles peuvent être nocifs ou toxiques pour les chiens et il est donc préférable de les éviter.
Les variétés fonctionnelles telles que le crin de lion et le chaga sont mieux introduites sous forme séchée, en poudre ou sous forme de supplément, où leurs nutriments sont plus concentrés et biodisponibles. Ces formes permettent également un dosage plus précis et une intégration plus facile dans les aliments frais ou les régimes BARF.
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Chez LOONAWELL, nous pensons que l'alimentation ne devrait jamais être une préoccupation secondaire, que ce soit pour les chiens ou pour les humains. L'alimentation est synonyme de lien, de soin et d'intention. C'est pourquoi Le livre de cuisine LOONAWELL va au-delà des recettes : il propose un guide scientifique et respectueux des ingrédients pour partager les repas avec votre chien, en toute confiance et en toute sécurité.
A l'intérieur, vous trouverez
Profils détaillés des champignons, de la crinière de lion au chaga en passant par le porcini
Ventilations nutritionnelles pour vous aider à comprendre la teneur en eau, en fibres, en protéines et en composés fonctionnels.
Des portions adaptées aux chiens, en tenant compte de leur taille, de leur âge et de leur niveau d'activité.
Des recettes faciles à réaliser, sélectionnées par des chefs, qui utilisent les champignons en toute sécurité.
Des conseils scientifiques pour combiner des variétés comestibles de champignons avec des protéines telles que la dinde, la venaison ou le poisson.
Que vous prépariez un risotto à base de terre ou que vous expérimentiez des suppléments fonctionnels, notre livre de recettes vous aide à prendre des décisions réfléchies et nutritives que vous pourrez partager avec votre chien.
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