Spuntano nei boschi, nei mercati contadini e nelle cucine a cinque stelle. I funghi, enigmatici, terrosi e ricchi di nutrienti, sono apprezzati da secoli. Ma dovrebbe mangiarli anche il tuo cane?
Con oltre 14.000 specie conosciute in tutto il mondo, solo una piccola parte è commestibile. Alcune sono prelibatezze culinarie, altre letali. E quando si tratta dei nostri cani, la linea tra salutare e dannoso deve essere tracciata con ancora maggiore attenzione.
Il fascino nutrizionale dei funghi
Alcune varietà coltivate offrono notevoli benefici funzionali che vanno oltre la nutrizione di base. Questi funghi sono ricchi di composti che supportano la salute digestiva, il sistema immunitario e persino la funzione cognitiva del cane. Il loro basso contenuto naturale di grassi e calorie li rende anche un'aggiunta intelligente a una dieta per cani attenti al peso o con esigenze antinfiammatorie.
Alcune varietà offrono benefici straordinari:
Fibre per supportare la digestione
Antiossidanti che aiutano a ridurre l'infiammazione
Vitamine del gruppo B per supportare il metabolismo energetico
Beta-glucani per migliorare la funzione immunitaria
In alcune varietà specifiche, come la Criniera di Leone: composti che possono favorire la salute cognitiva e la rigenerazione dei nervi.
Questi nutrienti sono particolarmente importanti per i cani anziani, per i cani in convalescenza o per quelli che seguono diete casalinghe o a base di alimenti freschi, che traggono beneficio da un attento bilanciamento nutrizionale.
Tuttavia, non tutti i funghi sono uguali, così come non lo sono tutti i cani. Proprio come gli umani, i cani possono sviluppare allergie o sensibilità, quindi qualsiasi nuovo ingrediente dovrebbe sempre essere introdotto gradualmente e in piccole quantità.
Funghi da evitare (sempre)
Siamo chiari: non date mai funghi selvatici al vostro cane. Anche i cercatori esperti possono identificare erroneamente le specie di funghi, alcune delle quali sembrano quasi identiche alle varietà commestibili, ma contengono tossine mortali. Nei cani, anche piccole quantità di alcune varietà selvatiche possono causare vomito, diarrea, insufficienza epatica, convulsioni o persino la morte. Il rischio semplicemente non vale la pena.
Evitare completamente:
Varietà raccolte in natura, indipendentemente da quanto possano sembrare familiari
Specie sconosciuta o che non puoi identificare e tracciare al 100%
I funghi cotti con cipolle o sale possono essere dannosi per i cani.
Funghi sicuri per i cani (se preparati correttamente)
Esploriamo questo argomento in dettaglio nel The LOONAWELL Cookbook, dove ogni fungo presentato è supportato da analisi nutrizionali. Ma per coloro che hanno appena iniziato a esplorare i funghi sicuri per i cani, ecco un'anteprima selezionata di alcuni che possono essere incorporati in modo sicuro nella dieta del tuo cane, se cotti semplicemente e serviti con moderazione, o utilizzati in forma di integratori specifici per animali domestici.
Non tutti i funghi sono facilmente digeribili. I cani hanno un tratto digestivo più corto e un metabolismo orientato alle proteine, il che significa che alcuni ingredienti di origine vegetale, soprattutto se crudi, possono essere difficili da assimilare in modo efficiente. La cottura non solo migliora la digeribilità, ma aiuta anche a preservare alcuni nutrienti e riduce al minimo il rischio di disturbi gastrointestinali.
Anche se i funghi crudi sono sicuri per gli umani, possono causare disturbi allo stomaco nei cani, come gonfiore, gas o feci molli. Inoltre, anche se i funghi in sé possono essere sicuri, gli ingredienti con cui vengono cucinati spesso non lo sono. Condimenti come sale, cipolle, troppo burro o alcuni oli possono essere dannosi o tossici per i cani e quindi è meglio evitarli.
Le varietà funzionali, come la criniera di leone e il chaga, si assimilano meglio se assunte essiccate, in polvere o sotto forma di integratori, in quanto i loro nutrienti sono più concentrati e biodisponibili. Queste forme consentono inoltre un dosaggio più preciso e una più facile integrazione nella dieta fresca o BARF.
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