Spuntano nei boschi, nei mercati contadini e nelle cucine a cinque stelle. I funghi, enigmatici, terrosi e ricchi di nutrienti, sono apprezzati da secoli. Ma dovrebbe mangiarli anche il tuo cane?
Con oltre 14.000 specie conosciute in tutto il mondo, solo una piccola parte è commestibile. Alcune sono prelibatezze culinarie, altre letali. E quando si tratta dei nostri cani, la linea tra salutare e dannoso deve essere tracciata con ancora maggiore attenzione.
Il fascino nutrizionale dei funghi
Alcune varietà coltivate offrono notevoli benefici funzionali che vanno oltre la nutrizione di base. Questi funghi sono ricchi di composti che supportano la salute digestiva, il sistema immunitario e persino la funzione cognitiva del cane. Il loro basso contenuto naturale di grassi e calorie li rende anche un'aggiunta intelligente a una dieta per cani attenti al peso o con esigenze antinfiammatorie.
Alcune varietà offrono notevoli benefici:
Fibre per il supporto digestivo
Antiossidanti che aiutano a ridurre l'infiammazione
Vitamine del gruppo B per sostenere il metabolismo energetico
Beta-glucani per migliorare la funzione immunitaria
In varietà specifiche come la Lion's Mane: composti che possono favorire la salute cognitiva e la rigenerazione dei nervi.
Questi nutrienti sono particolarmente preziosi per i cani anziani, per quelli che si stanno riprendendo da una malattia o per quelli che seguono diete casalinghe o a base di cibi freschi che beneficiano di un attento bilanciamento nutrizionale.
Ma non tutti i funghi sono creati uguali, e nemmeno tutti i cani. Proprio come gli esseri umani, i cani possono sviluppare allergie o sensibilità, quindi qualsiasi nuovo ingrediente deve sempre essere introdotto lentamente e in piccole quantità.
Funghi da evitare (sempre)
Sia chiaro: non date mai da mangiare al vostro cane funghi selvatici. Anche i cercatori più esperti possono sbagliare nell'identificare le specie di funghi, alcuni dei quali sembrano quasi identici alle varietà commestibili ma contengono tossine mortali. Nei cani, anche piccole quantità di alcune varietà selvatiche possono provocare vomito, diarrea, insufficienza epatica, convulsioni o addirittura la morte. Il rischio non vale semplicemente la pena.
Evitare del tutto:
Varietà selvatiche, anche se sembrano familiari.
Specie sconosciuta o che non è possibile identificare e rintracciare al 100%
I funghi cotti con cipolle o sale possono essere dannosi per i cani.
Funghi sicuri per i cani (se preparati correttamente)
Questo argomento viene approfondito in Il ricettario LOONAWELL, dove ogni fungo presentato è supportato da un'analisi nutrizionale. Ma per coloro che stanno iniziando a esplorare i funghi sicuri per i cani, ecco un'anteprima curata di alcuni che possono essere tranquillamente incorporati nella dieta del cane, se cucinati in modo semplice e serviti con moderazione, o utilizzati sotto forma di integratori specifici per l'animale.
Non tutti i funghi sono facilmente digeribili. I cani hanno un tratto digestivo più corto e un metabolismo orientato alle proteine, il che significa che alcuni ingredienti di origine vegetale, soprattutto se crudi, possono essere difficili da assimilare in modo efficiente. La cottura non solo migliora la digeribilità, ma aiuta anche a preservare alcuni nutrienti e riduce al minimo il rischio di disturbi gastrointestinali.
I funghi crudi , anche se sicuri per l'uomo, possono causare disturbi di stomaco, tra cui gonfiore, gas o feci molli. E se i funghi in sé possono essere sicuri, spesso non lo sono quelli con cui vengono cucinati. Condimenti come sale, cipolle, troppo burro o alcuni oli possono essere dannosi o tossici per i cani e quindi è meglio evitarli.
Le varietà funzionali, come il Lion's Mane e il Chaga, sono meglio introdotte in forma essiccata, in polvere o come integratore, dove i loro nutrienti sono più concentrati e biodisponibili. Queste forme consentono inoltre un dosaggio più accurato e una più facile integrazione nelle diete a base di alimenti freschi o BARF.
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